Mar 2, 2016

Manfaat Telur Asin Untuk Kesehatan

1000 macam manfaat - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan yang berbahan telur. Biasanya telur yang digunakan adalah telur bebek. Kandungan gizi dalam telur bebek antara lain vitamin A, vitamin E, mineral, fosfor, kalsium, kalium, dan zat besi, serta protein.

Berdasarkan data nutrisi dari Departemen Pertanian Nasional Amerika Serikat, sebutir telur bebek mentah memiliki kandungan 10 persen vitamin B6, 14 persen folat (vitamin B9), 15 persen vitamin A, 22 persen riboflavin (vitamin B2), 26 persen asam pantotenat (vitamin B5), dan 158 persen vitamin B12. Kemudian folat, riboflavin, asam pantotenat, vitamin B6, dan vitamin B12 yang memiliki sifat larut dalam air.

manfaat-telur-asin-untuk-kesehatan.jpg
Manfaat Telur Asin Untuk Kesehatan

Selain menambah awet telur, kandungan gizi dalam telur asin juga malah menambah banyak kandungan kalsium sebanyak 25 kali. Selain itu, telur asin juga mengandung kalsium, protein, asam lemak omega 3 yang terdapat dalam kuningnya. Dari kandungan tersebut, telur asin memiliki manfaat yang sangat baik untuk tubuh, antara lain.

Antioksidan
Manfaat dari telur asin adalah sebagai antioksidan. Ya, antioksidan yang terdapat dalam vitamin A merupakan salah satu kandungan yang penting yang dapat menangkal radikal bebas. Kandungan ini dapat mencegah munculnya penyakit, salah satunya adalah penyakit kanker.

Memperlancar Peredaran Darah
Manfaat lainnya dari berbagai kandungan mineral yang ada pada telur asin sangatlah baik untuk membantu memperlancar peredaran darah. Dengan lancarnya peradaran darah ini, maka suplai dari darah dan juga mineral lainnya ke organ-organ tubuh akan menjadi lancar. Hal ini juga dapat mencegah terjadinya penggumpalan pada pembuluh darah.

Baik Untuk Perkembangan Otak
Telur asin juga memilki kandungan omega 3. Omega 3 merupakan salah satu zat yang sangat penting untuk untuk membantu perkembangan otak. Terutama pada masa 3 tahun pertama kelahiran dan juga ketika masa mengandung. Maka dari itu ibu hamil juga diperbolehkan untuk mengkonsumsi telur asin. Namun jangan berlebihan karena dapat menimbulkan gejala hipertensi atau darah tinggi.

Menyehatan Mata
Ternyata, manfaat telur asin juga memiliki kandungan vitamin A. Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin yang sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Dengan optimalnya asupan vitamin A pada tubuh kita, maka kita dapat terhindar dai berbagai gangguan kesehatan mata dan membuat kesehatan mata kita akan selalu terjaga dengan baik.

Mencegah Anemia
Telur asin memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Dengan adanya kandungan zat besi yang ada pada telur asin ini, maka dapat membantu tubuh untuk menegah terjadinya gejala anemia atau kekurangan darah. Biasanya gejala anemia adalah tubuh yang terasa lemas dan juga lesu, mudah merasa lelah, mual, pusing dan sakit kepala. Maka dengan adanya kandungan zat besi pada telur asin, semua gejala anemia tersebut dapat dicegah.

Meningkatkan Imunitas
Telur asin juga memiliki kandungan selenium. Selenium yang terkandung di dalam telur asin ini sangatlah bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh kita. Dengan adanya kandungan selenium ini, maka anda akan terhindar dari berbagi macam gangguan kesehatan yang menyerang sistem kekebalan tubuh, seperti penyakit flu dan juga batuk.

Menyehatan Tulang 
Manfaat telur asin juga mengandung  fosfor dan kalsium yang cukup banyak untuk membantu menjaga kesehatan dan juga membantu pertumbuhan tulang kita. Hal ini membuat telur asin bermanfaat untuk mencegah osteoporosis dan juga dapat membantu pertumbuhan anak, terutama pada masa pertumbuhan, sehingga dapat meninggikan badan dengan optimal.

Menyehatan Kulit
Telur asin memilki kandungan vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit kita. Dengan adanya kandungan vitamin E ini, maka kulit kita akan menjadi lebih cerah, bersinar dan juga menjadi lebih halus. Selain itu, dengan adanya kandungan vitamin E ini, kita akan terhindar dari berbagai gangguan pada kulit, seperti ruam, infeksi, iritasi, jamur, eksim dan penyakit kulit lainnya.

Meningkatkan Fungsi Sel Darah Merah
Manfaat telur asin bagi tubuh juga sangat baik untuk meningkatkan fungsi dari sel darah merah di dalam tubuh. Telur asin juga dapat meningkatkan kandungan sel darah merah di dalam tubuh dan juga baik untuk mencegah terjadinya pendarahan.

Membantu Pertumbuhan Sel Baru
Protein juga dapat membantu untuk membentuk sel-sel baru di dalam tubuh dan meregenerasi sel-sel tubuh yang rusak. Jadi dengan mengkonsumsi telur asin, sel-sel tubuh yang rusak dapat diregenerasi dengan optimal, sehingga berpengaruh kepada ketahanan tubuh kita.

Berprotein Tinggi
Seperti halnya telur pada umumnya, telur asin memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Kira-kira dalam satu butir telur asin, terdapat kandungan 9 gr protein yang tentunya sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Protein dapat membentuk otot, menjaga kebugaran tubuh dan baik untuk kesehatan tubuh kita.

Bagi Anda  yang belum pernah membuat telur asin, caranya sebagai berikut.

  1. Siapkan telur bebek yang baik kualitasnya, sebanyak 10 hingga 40 butir
  2. Siapkan abu gosok atau bata merah yang sudah dihancurkan menjadi bentuk bubuk sebanyak kurang lebih 2 liter
  3. Garam dapur ½ kg
  4. Air

Cara membuatnya :

  1. Cuci bersih telur dengan menggunakan air, lalu keringkan dan diamplas halus sedikit bagian kulitnya, agar pori – porinya terbuka
  2. Campurkan abu gosok atau bubuk bata dengan garam, lalu tuangkan sedikit air hingga menjadi pasta.
  3. Setelah itu, bungkus telur satu per satu dengan menggunakan larutan nomor 2
  4. Simpan telur dalam ember atau wadah penyimpanan, kurang lebih 15 – 20 hari.
  5. Setelah selesai, bersihkan kulit telur, dan telur asin siap untuk dihidangkan


Itulah ulasan mengenai manfaat telur asin untuk kesehatan. Semoga bermanfaat.